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标题: KTV DJ公主培训手册(2) [打印本页]
作者: 岳阳酒吧经理人    时间: 2013-6-24 01:27
标题: KTV DJ公主培训手册(2)
三、 KTV、DJ员的管理
2 T$ Y1 i6 ]. M% c9 @为进一步完善规章制度，充分调动DJ厅房员的积极性，做到有章可循，更好的体现公平、公正原则，营造团队合作的良好工作氛围，特制定以下条例
8 Q. A% _. ~# Y/ S( }. S5 ~（1）新员工入职、离职手续  
/ p2 `. K7 s3 O9 ^5 e* @9 @  @: ~/ u1每位KDJ入职时须填写入职申请表，交身份证、暂住证复印件各一份，相片四张至人事部备案；填表面试由总经理及人事部负责。2 F6 P/ u! u0 r
2每位DJ凭入职手续前往公司财务部交纳保证金，收据反馈人事部并领取工作证。% Y$ X7 U5 f( U" ^: m
3DJ服装由公司统一样版，各自出资购买，交款至财务部后凭收据前往行政总务处领取服装。
+ N+ }( c0 x' w" `9 `2 v3 H( P8 K4合同解除：辞职必须提前15天申请或通知，经主管或经理批准后方可生效，否则，公司将扣除一半保证金；同时，凡未满三个月试用期者，扣除办证费用。  d, d. U2 k/ f% K& @+ `5 p' u: ^- t
（2）KTV  DJ的职责! J( W1 L- G0 E# E/ R' P
A：1）每晚必须集中在指定地点签到、点名，遵守公司各项规章制度，准时上下班；' x. I* n$ v5 }2 j( A
2）认真学习DJ培训知识，遵守公司的规章制度；& W7 m8 f. I  Y6 c$ `9 C
3）尊敬上司、团结同事、服从领导的工作安排。
) p+ W4 ]; ?( L5 K  ]& uB：  每月交纳培训管理费XX元，需在每月1号内由KTV经理代收交财务部。
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$ j# @8 v3 U3 K9 U$ [/ F; @（3）DJ奖罚条例8 Q, _* `8 E% B& u: O

" ^3 x9 l- @" O. ^" n上班迟到或早退者，一次罚款————元' f* j5 J: B# U/ s# t( n5 g! U" A
托人打卡或代打卡者。一次罚款6 g4 K* K( D4 G% o" ?
员工进入公司必须穿工作服上班（厅房员除订房外），违者罚款，一次罚款' K! Y% O/ }1 x; ]- p- T6 D
未办理请假手续，无故缺勤者，视为旷工。如有违反，一天   二天作开除处分。一次罚款
$ u6 y7 x: X# i) h# E; [! Y员工串岗闲聊者。如有违反，一次   。有工作交接需要知会管理干部。一次罚款: Y* |, ~* M" u" \8 g
场所内在客人面前嘻皮打闹者。如有，一次罚款
. q4 D7 r6 n2 M7 [5 V在公司扰秩序或吵架、不服从纠正者。如有违反一次罚款
- k9 u* O) L& d客人进入公司，前厅已安排好房间，公司人员也认识想占为自己订位，唆使客人更改包房订位者。如有一次罚款' f7 j) i' O; C# _  M) }5 p/ j, h
风客人不主动微笑、不主动打招呼、不主动为客人提供跪式服务、客人走时不礼貌送客到前厅者。一次罚款6 z4 f2 Y9 y7 r- z# e* O
当客人来时不主动招呼或对不属于自己管的包房客人有要求时不予理睬，不热情帮助，视而不见、无动于衷者 经查实，一次罚款
5 o  V- v  H9 ]3 i+ g& Q在公司吧台么自存放饮料、小吃、香烟或丐公司经营中有同类产品者。如有违反，一次罚款
. W% |! G  e% p, U0 V: k8 W, ]未经部门部长同意，私自帮客人外出购物者 。一次罚款0 P% s# J3 i3 f: f1 u; i* a0 S
自点营销经理轮房或恶意等下面营销经理轮房者 。一次罚款
5 ]5 y, b. Q- _5 M7 n未经部门管理人员同意么自串房或打招呼超出10分钟以上。经查实，一次7 ?3 f- t& L, M6 G' t4 M. |# u( |
窜房或服务当中，长时间不在包厢导致客人投诉的。经查实，一次罚款
7 m' h) v* e9 \不按要求工作台，点错单、出错损失者。一次罚款
1 ]1 l. b& z7 I. L) S: _用具有损坏和瑕疵不报损，仍相给客人使用，造成客人受伤投诉者。经查实，一次   罚款: r) q! S. X) k4 _: m7 b; V
不按客人要求注意房间消费情况致使客人投诉者。经查实，一次罚款
6 Z* Q- `3 z* ~& W- R/ d偷吃客已走后包厢剩余仪器者。一次罚款! V7 g- Y0 T, a; @$ M
营业期间杯具破损应买单时一起买掉，如买单后发现遗漏强行让客人买单导致投诉者，如有违反，     并且赔偿报损费。一次罚款5 ^! g$ j! R' ~7 y7 `
恶意顶撞营销经理吵架造成影响者。一次罚款
( s9 ]" C' F; r: e为了使服务员能拿到找零，在消费结束刚好整数的情况，恶意的在未经允许下，私自点东西，造成客人投诉者。经查实，厅房员、服务员一次罚款. y5 n5 h& C4 Y5 j9 J8 e
因小费的多少对客人出现不同服务质量造成投诉者。经查实，一次罚款
1 s% W% y6 V* @% u* n帮助服务员向客人讨小费，导致客人投诉者。如有一次罚款) g9 c8 g$ x( Q& Q0 [# Z% g2 C
对管理人员态度傲慢、言语粗暴不服从管理者。如有。一次罚款
0 S1 V" }! a6 O4 B' D3 H未参加大扫除工作，处以 -------罚款1 @% P) L9 e: J  {. e) f# f
包房卫生未按公司要求做干净者。9 @9 H6 J  T4 r# `& D, b* M
包房卫生未按公司要求干净者。
1 ]. ]6 ]+ u) I7 v" _. Y4 ?- @工作时间未经许或未交接擅离职守者。9 ^$ ^# G( t4 T7 d  _
因疏忽而发生损失或因个人行为造成损失者。如有违反* ?. {- x! W0 F2 X, a
发现客人或营销人员违反法律和公司规章制度，没有及时阻止或上报。罚款
, Q' n4 N0 m2 V) {+ {" G& i$ t厅房员过量饮酒导致客人投诉或在公司内滋事，
3 W& ^; [) U# I8 X% u; f厅房员在服务期间自己损坏杯具应自己负责，未经客人允许放在一起让客人买单，或虚报破损数量，如发现，
" u* [: r$ m7 W8 n0 e因个人原因不在包厢，致辞使客人逃单     并赔偿包房消费全额。* Q# z8 u0 o% s' o% C
上班时自己的仪容仪表不整，不予上岗。$ z& U' Y5 W, N4 Z- ^/ e
请假，如事假、病假者，必须提前一天申请请假，经部门经理批准后方可执行。事假100元一天，病假必须出自医院证明、病例卡、发票、建休单等，方可算病假，无医院证明者按事假处罚。4 h6 O9 ~4 [9 q( H/ [6 Z
上班时间不得讲方言，必须讲普通话如发现，一次警告，
/ t+ H$ o7 K" {, A0 v% y: l不主意房卡的填写规范及私涂改房卡者，未正确填写房卡和KTV检查表者，5 `8 E: B7 b4 F9 |
房卡用完未及时通知前厅者，0 F9 j( n* K0 J+ M. E
在电脑显示器上摆放饮料，洒水者，   造成设备损坏按价赔偿。+ [  N! C5 l0 f4 r0 Y
在客人面前或走廊上接打电话者，% i. R, A$ T* v' s
例会或上班时间未调震动者，6 g  D' k  Q% F  N
上班时间吃口糖或零食者，
& x8 @' n2 S3 `- q. g站位姿势不规范或站位聊天者，- c% }2 h, A3 n4 T# W0 M5 h
点单时不注意规范，导致点错单者，  并承担所造成的一切损失。: }, s2 D# w  M; a4 F4 e( `9 F8 M
上班时间及在房内服务时抽烟者，- T2 x+ X/ i( V) B- ?) F* K  n6 k4 \
上下班不走员工通道者，7 y1 Q8 Z/ e5 H( _
如无特殊情况，当天不交工作报告，或工作报告内容未体现当晚房内发生的问题，
5 ^0 w1 a6 r- Q. h( Y( ^5 o上班前饮酒，带有醉意上班者， 视情况给予当天停岗。（订房晚宴者除外）
) p# [/ V+ G9 m# B; q6 `/ g在包房服务时做沙发者，  （除非自己订房穿便服）
  d3 [0 b( f' q$ p/ E3 F, B对违章不及时上报，徇私包庇者，% |5 m; U+ _  B) r) a2 @+ ~% L
买单时故意阻挠，防碍买单者，
, I  v2 A' W1 a( d+ T) ?, r出门拒绝保安检查者，% X: t- v& M" Q! n' X' ~" j5 u0 {
私自转让订房者，（4）严格遵守本公司各项规章制度，如有违章行为被客人合理投诉，公司将按章予以上处罚。* n, W) e. L& V
处理客人投诉9 ?% B: [! q( ]: N. o+ T2 V8 D5 I
一、投诉的产生
3 q" t! K) P" O( R6 Q3 \: O二、投诉的解决) L/ m- u  L5 T- m
三、客人投诉处理分析
; _, U0 G4 B& _( s8 K4 K& m, U四、突发事件应急处理方案# E9 z1 k8 I) k. s0 b
五．夜场营业过程中常出现突发事件的处理方法与技巧. N3 \$ W* k- Z$ r/ W& I




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