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标题: 夜场失败定律：给各位酒吧老板的提醒，请避免以下错误 [打印本页]

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作者: 酒吧混混    时间: 2013-6-23 23:17
标题: 夜场失败定律：给各位酒吧老板的提醒，请避免以下错误

夜场模式是相似的，而导致失败的因素却是多种多样、难以避免的。因此，学习失败的经验是成功的必修课，毕竟，获得失败教训的代价往往很昂贵。如果天注定失败可以理解，但是如果是人为的原因，那很悲惨。 -我总结了下，有以下原因：
一、筹备中：

: X; C; D$ F; ?, N1、场子设在位置不恰当；不好停车，偏远，没有自己独立的门面，等等。

4 Z, @) B( s8 E/ k! p5 T3 ^6 e2、盲目节省投资，选择的vod、音响和空调等质量低劣，故障率走高。忽略了这几项硬件直接决定了场里生意这点；

( }' T8 Y# p! a- S6 g/ \3、盲目跟风：没有根据周边城市功能及同类场数量去选择开场类别。没有根据自身场地结构总结并借鉴同类场的优缺点。装修一味的模仿表面，内在的东西乱的一塌糊涂。

4,拿钱来砸，酒吧没有方向和主题，好了两个月后，生意直线下降，都说不好玩。
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5，团队不完善，其中有一两个部门人员及业务能力跟不上，没有创意，管理和运营上老套，不更新，不适应市场，不与时及进！
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6，没考虑到扰民问题，安全问题，和当地消防，税务，公安，等关系没处理好。
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7，没有宣传到位，没有联系攻击，没细水长流！
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( ]8 F# o3 i3 {) H9 ^8，开张前没有策划好一系列的活动和新颖的素材。
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7 U* Y# @. k. J! o2 `9 ?9，老板没钱，拖欠工资，老板口碑不好，为人很差，对员工抠门，让员工觉得没有安全感，人员流失很大，从来不请员工吃饭，从来不组织有助于关企业员工交流，团结的聚会
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& s) e' r& b9 w; m( I" A二、开业期：
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1、没有选择好领头羊、管理团队欠缺工作能力并不团结、造成管理混乱，执行力度差；
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2、消费模式及酒水价格制定不合理，酒水价格明显高于同类场；

# n' \4 N; W: X2 q& M" V4 C3、接待工作太差,客人到场没人招呼、客人需求没人理会、出品太慢、质量差。
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4 o/ S2 N) R. S- M+ D4、各方面资源不够不到位。
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2 h: S1 j7 m% v% s5，定位不集中，最后没有抓住任何客源。
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6，综合酒吧所有因数，任何一方面都没有自己的优势和特色。
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7，没有长远和固定的风格模式，老板自己左右不了，走一步算一步。
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三、营业中:
1、客人意见和投诉得不到迅速、合理而满意的处理；

; }8 n2 {' F# \) i' A/ S2、投资方：不懂行乱干预、半桶水爱干预，造成管理方根本施展不开或干脆混日子；

3、员工工作好坏一个样，工资低、长期拖粮、员工福利差，导致人员流动率高、人才流失。

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