客户经理、酒水促销推广人员培训资料

牛气冲天

（一）如何搞好房间气氛：

       在厅房内，决定客人玩得开不开心首要的因素是气氛问题，只有活跃的，恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感觉，而推广人员在房中起到决定气氛是否活跃的重要因素。所以，我们在房中要注意针对不同的客人作出不同的回应。在客人旁边座下要主动介绍自己，“我是某某，很高兴能认识你，希望你今晚玩的开心，服务不到位的，请多多关照。”

! G, v) |! B  q/ C1 ]1、如果客人很能喝酒：喝多酒的客人为他做一下按摩，并低声询问：“这样是否舒服一点？”如果客人酒兴正浓，激你玩游戏应主动配合参与，如果客人以经不愿意喝酒了，就应适机停顿一下，自己也可以乘机休息。这时可以点几首歌唱或者跟客人聊聊天，如果客人喝醉了很麻烦就尽量不要跟他喝酒，可以带他去大厅换换环境。
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2、如果客人很能唱歌：推广人员帮到每人都有几首拿手歌曲，能够配合客人唱得尽兴，客人单独唱歌时，应表情专注，客人唱完歌应鼓掌表示欢迎，也可以说：“唱歌的喝酒，再来一个。”让客人有一种受重视的感觉。

3、如果客人很能聊天：这时推广人员应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天。这时注意聊天的内容必须是客人重视跟喜欢的，而不能聊客人不感兴趣的话题。

  k6 r7 d% F! B$ I8 C4、如果客人不能喝不能唱不能聊：这时目标应转移至房间内其他客人，并用其他客人的兴致感染这位客人，做到皆大欢喜。

（二）如何搞好房内促销
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这里促销不单是促销酒水、饮料、小吃也算是促销，但有的客人喜欢喝酒，而有的客人就不喜欢，所以我们针对不同的客人进行不同的促销。
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. K! i# k3 n" x, D4 ]( q1、如果客人很能喝酒：那么尽可能引导他在猜拳，做游戏方面，且利用这方面方客人喝多酒，如果自己输的比较多，就喝点酒，多吃点水果、小食之类，这时候，要掌握喝的节奏，不要一下子倒多了，把自己灌醉。剩下的时间任凭客人“宰割”或使客人感到不满，不好玩引起房间气氛不好的一面。最好是让客人多喝点，自己少喝点。这一点自己要把握好，也不要让客人总输。适当的时候也让自己多喝一点，总之“能喝则喝”
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% H* \* l, {1 J$ A3 z: y' q2、如果客人不是很能喝：那就尽量递点生果之类的小吃给他，首先打扫地面，把水果搞定，让DJ把茶几清理出来，这样如果DJ整理好之后，那么台面也要显得有优势些，而且台面空荡荡同台东西少客人的视觉效果也不一样，这样推销起小食也容易一些，这跟服务员之间要有默契，还有就是要看准时机，先要看准哪一位客人会是买单的。如果他不是很反对，那么OK，自己看着搞定。
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3、如果客人即不能喝又不欢吃：这个时候你觉得应该喝免费的茶水，还是喝点参茶，那么让他唱歌、聊天、渴了总要喝点什么吧？总之要让客人尽可能的消费。除了酒水以外，水果、小食、茶、饮料等等，我们要尽量开动脑筋，尽量为公司创造利润。

（三）应变客人

1 a; ?( A* ?2 {: y/ g: e+ a! L. U1、当客人酒后很失态时，尽量安抚，或者以毒攻毒。但切记客人是上帝，万不可与客人有直接的矛盾。
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# Y, z1 A7 a  E2、当客人酒后语言攻击时，尽量委婉推卸、适当应变，万不可情绪化，影响形像。
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3、当客人有特殊要求时，尽量根据自己的实际情况选择答案，万不可答应后言而无信。
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4、尽可能在工作三四小时内，让客人能体现消费的价值。

（四）其他服务素质规范
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1、进入房间后应大方得体主动介绍自己，及时与客人交流，细心观察、倾听，有针对性的配合客人的娱乐需求。

2、严禁挑客：私自离开服务房间，若客人要求换人或自己有特殊情况要求，应迅速找到房间负责经理报告，得到批准后方可离开。
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3、严禁窜房：若有其它房间熟客需要服务，须得到本房和进房负责经理同意安排后，方可回来上班，但切记要学会应付，尽可能不要逗留时间太长。

4、严禁酒后失态，严禁无客人，无领导的行为。

$ L9 i- \; m* }6 M, V* y; Y5、对于客人的要求积极负责的去处理，任何时候都不能置之不理或故意拖延。
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6、在营业区，不论何时何地见到客人一定要有礼貌。（微笑点头致意、鞠躬问候、让路等）

, \% b7 ~# a; Q5 H0 H4 ~7、任何时候，不准对客人评头论足。
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  o1 R6 s2 O5 @3 v8、任何时候，都不准顶撞批评客人或与客人顶撞。

9、对客人所提问题要求，不清楚时不能随便乱讲乱说，应及时问上司或同事。

; y, q4 T% y6 M- ]7 E7 z% z10、牢记“主随客变”的服务宗旨。配合客人的娱乐消费需求，不准以“自我为中心”。

11、在客人谈话时，要目视客人，认真倾听，不能心不在焉随便插嘴，打断客人讲话，客人唱完歌要热列鼓掌。
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12、真诚的关心，赞掌客人，细心观察注意小节。学会从小事上关心爱护和赞扬客人。
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' N5 @. V* P+ [6 ^+ d13、尽量记住客人的姓名及喜好，以便礼貌称呼客人和方便下次更好的为客人服务。

14、如果做错了事情，要立即承认，请求原谅，不准强词夺理，蓄意争辩。

+ K9 y$ ]+ c% X+ K+ k5 q15、客人发放小费时（或请求客人帮助时）不论多少，都必须真诚致谢，严禁给客人脸色，强索小费。
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16、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下议论发牢骚，传播小道消息。
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17、拾到客人遗留任何物品，应主动上交保安部、报告上司，否则按盗窃行为处理。
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18、不得食用客人剩余物品、酒水。
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& C6 E8 Q* _: V# m, h19、不准在客人面前谈论公司内部的问题，议论同事、上司或其它客人，摆弄事非。

20、看到损害公司利益的人和事（员工违规、客人损坏和拿公司的财物、自带酒水、食品等）应积极制止，不能处理的要积极报告、投诉、不能置之不理或隐瞒包弊。
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: K, S; @* K2 R21、不允许参与送酒、打折、要发票事宜。
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22、不允许私自帮客人介绍DJ，小姐座台。

23、客人未离开（即便发了小费）不得先走，客人要求或特殊情况向负责经理报告批准后方可离去。
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24、严禁欺骗客人与经理，答应经理与各人的事情必须做到，如有特殊情况需经负责经理同意才行。