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包厢里有欢快的客人在唱歌,外场人员去巡回后，退出时,门还没有关好,嘴里就念客人的不好,如果是你遇到,你会怎样处理?
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. N) t% ~0 F, ~: r处理要点：
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1、自圆其说。服务员应机灵地敷衍过去，讲没有说客人。9 G+ ]. G, u" v4 \7 x5 x1 o
2、玩笑搪塞。一发现自己说错话，你可以马上说：“呵呵，玩笑话，这是开玩笑啦！”虽然语言转换会比较生硬，但也算为自己找了一个台阶下台。对方即便将信将疑，一般也不会过分追究。0 O8 }2 V, F! K a& `' e
3、立即道歉。这是最诚实，往往也是最有效的解决方法。特别在说话错误比较严重的时候，再没什么别的招数，比真诚地承认错误更能让人信服的了。不但能消除别人心中的不快，还能赢得别人对你的尊敬。 " d5 }* a `$ _) p
4、再给这间包厢换个合适的服务员，不过也要视客人而定了。
: N! Z8 O% c2 [/ F$ ~6 v5、在开例会的时候要讲这件事情，适当的给予该服务员扣分，或者让其做出相应的检讨。一定要让所有的员工清楚地知道不得对客人说出不合时宜、招人反感的话。, Y; ^6 d0 s- P4 P
6、KTV管理者若知道此事，应该视其服务员的态度可以约谈一下，给其做出最详细的指导。
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发表于 2013-6-24 01:32:40
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