|
包厢里有欢快的客人在唱歌,外场人员去巡回后,退出时,门还没有关好,嘴里就念客人的不好,如果是你遇到,你会怎样处理?
5 A! b+ _( X* u- Z) u( Q- Z
) c4 h' p& \+ F: O处理要点:8 e. ?- ~+ C9 E) d# V- l
- i" T9 ~$ e% d" T; g6 X7 x1、自圆其说。服务员应机灵地敷衍过去,讲没有说客人。
* i5 j' q; I/ d2、玩笑搪塞。一发现自己说错话,你可以马上说:“呵呵,玩笑话,这是开玩笑啦!”虽然语言转换会比较生硬,但也算为自己找了一个台阶下台。对方即便将信将疑,一般也不会过分追究。 Y# t: N* C X% C7 o; u; F
3、立即道歉。这是最诚实,往往也是最有效的解决方法。特别在说话错误比较严重的时候,再没什么别的招数,比真诚地承认错误更能让人信服的了。不但能消除别人心中的不快,还能赢得别人对你的尊敬。
. I* p- U) \4 h8 N4、再给这间包厢换个合适的服务员,不过也要视客人而定了。4 u6 b- J6 C4 u# H5 k. t: Z
5、在开例会的时候要讲这件事情,适当的给予该服务员扣分,或者让其做出相应的检讨。一定要让所有的员工清楚地知道不得对客人说出不合时宜、招人反感的话。; @7 h2 L0 {) y4 X& T
6、KTV管理者若知道此事,应该视其服务员的态度可以约谈一下,给其做出最详细的指导。
0 z4 H9 I7 N9 U, j/ }, `) ?& A |
|