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夜场模式是相似的,而导致失败的因素却是多种多样、难以避免的。因此,学习失败的经验是成功的必修课,毕竟,获得失败教训的代价往往很昂贵。如果天注定失败可以理解,但是如果是人为的原因,那很悲惨。 -我总结了下,有以下原因:
7 H. H# c1 Z+ W& Q一、筹备中: ( \# A1 N' I5 C2 }
8 Q; Y" e3 u/ n& c( P- S# R% m6 h( \8 E1、场子设在位置不恰当;不好停车,偏远,没有自己独立的门面,等等。 9 [ T% A+ ?' o
* q" v) s w( j& k% P' }2、盲目节省投资,选择的vod、音响和空调等质量低劣,故障率走高。忽略了这几项硬件直接决定了场里生意这点;
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2 }8 s' `( i, g% m' |3、盲目跟风:没有根据周边城市功能及同类场数量去选择开场类别。没有根据自身场地结构总结并借鉴同类场的优缺点。装修一味的模仿表面,内在的东西乱的一塌糊涂。 - ?5 A% }2 B& x: C0 X$ x, L0 f
4 |: B7 f8 m; d- u+ W/ R4,拿钱来砸,酒吧没有方向和主题,好了两个月后,生意直线下降,都说不好玩。 & \3 Z2 ^. x& d( h- Q
8 ^5 p' R8 E8 V9 z4 v+ I5,团队不完善,其中有一两个部门人员及业务能力跟不上,没有创意,管理和运营上老套,不更新,不适应市场,不与时及进!
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6,没考虑到扰民问题,安全问题,和当地消防,税务,公安,等关系没处理好。! I9 B- G. \2 h$ j- e) o
1 w/ F' j# |7 `" z: c7,没有宣传到位,没有联系攻击,没细水长流! / S% H4 d( k# d6 N
M' N H* n' d7 ^8 M8,开张前没有策划好一系列的活动和新颖的素材。
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* h. F2 y6 E5 D( f/ p0 \$ v9,老板没钱,拖欠工资,老板口碑不好,为人很差,对员工抠门,让员工觉得没有安全感,人员流失很大,从来不请员工吃饭,从来不组织有助于关企业员工交流,团结的聚会4 a+ k7 l* l9 c U6 T8 U6 T
2 e. O0 l% q1 k/ `二、开业期:
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! h8 c! S# W3 i6 ~# Y1 E S1、没有选择好领头羊、管理团队欠缺工作能力并不团结、造成管理混乱,执行力度差; + G6 {2 ~. n+ y4 @9 H
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2、消费模式及酒水价格制定不合理,酒水价格明显高于同类场;
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3、接待工作太差,客人到场没人招呼、客人需求没人理会、出品太慢、质量差。
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8 i( E/ U) T9 }4 B* @$ z4、各方面资源不够不到位。
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, z; B6 Y% Y i: b. T2 b5,定位不集中,最后没有抓住任何客源。 9 e! G) Z$ ], ?: y# y, N$ [0 a
, ]. N- f8 Q, L; J6,综合酒吧所有因数,任何一方面都没有自己的优势和特色。 ' R/ M0 {! `3 [
& j% c2 Y1 h, W% C7,没有长远和固定的风格模式,老板自己左右不了,走一步算一步。! [5 \+ h2 c0 ?6 Z* M% _
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三、营业中: " ?9 B! H2 X$ d6 }
1、客人意见和投诉得不到迅速、合理而满意的处理;
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2、投资方:不懂行乱干预、半桶水爱干预,造成管理方根本施展不开或干脆混日子;
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3、员工工作好坏一个样,工资低、长期拖粮、员工福利差,导致人员流动率高、人才流失。
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