请登录后浏览更多内容! 登录 | 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

用新浪微博登录

只需一步,快速搞定

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

用新浪微博登录

只需一步,快速搞定

查看: 343|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

夜场失败定律:给各位酒吧老板的提醒,请避免以下错误

[复制链接]
TA在交友中心
0 0 2
  @ME: 

6

主题

8

帖子

24

积分

实习版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
24
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2013-6-23 23:17:51 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
夜场模式是相似的,而导致失败的因素却是多种多样、难以避免的。因此,学习失败的经验是成功的必修课,毕竟,获得失败教训的代价往往很昂贵。如果天注定失败可以理解,但是如果是人为的原因,那很悲惨。 -我总结了下,有以下原因:
+ k7 {- f: D8 x5 n/ S一、筹备中:
, i7 Y) I& {% \9 l
7 F- z5 ^" t+ E' \3 [1、场子设在位置不恰当;不好停车,偏远,没有自己独立的门面,等等。
/ [& _6 o* {/ W. k: G* ~0 a. U' Q: ]2 j/ P
2、盲目节省投资,选择的vod、音响和空调等质量低劣,故障率走高。忽略了这几项硬件直接决定了场里生意这点;
6 w: y! q  S* Z; b, D4 @: L
  e( J( Q: }; }/ D; [% _3、盲目跟风:没有根据周边城市功能及同类场数量去选择开场类别。没有根据自身场地结构总结并借鉴同类场的优缺点。装修一味的模仿表面,内在的东西乱的一塌糊涂。 " _+ R/ S: e" w  l

3 x9 I: m6 z, }/ H- S1 @4,拿钱来砸,酒吧没有方向和主题,好了两个月后,生意直线下降,都说不好玩。
/ Z3 m0 o7 l1 a) b+ q. d  }9 Y1 V7 ]/ Y/ }3 e4 D4 G' t3 B
5,团队不完善,其中有一两个部门人员及业务能力跟不上,没有创意,管理和运营上老套,不更新,不适应市场,不与时及进! ) b9 S3 F7 N2 ]3 N1 V) {

3 G  i- ]% |( N  u- }; @6,没考虑到扰民问题,安全问题,和当地消防,税务,公安,等关系没处理好。5 h+ z" y8 P' I. a4 S; _- P! Q

! s5 ~& W5 _' H3 T7,没有宣传到位,没有联系攻击,没细水长流!
; p2 f& z  b" Q4 v. o
2 i% x! k+ }6 Y" L7 z) c8,开张前没有策划好一系列的活动和新颖的素材。
6 o5 R7 h& T. S  Z+ ^  F9 n
/ P5 f. J: X' c2 s1 P9,老板没钱,拖欠工资,老板口碑不好,为人很差,对员工抠门,让员工觉得没有安全感,人员流失很大,从来不请员工吃饭,从来不组织有助于关企业员工交流,团结的聚会
8 f* s7 e* J0 q) O$ i3 L) w4 P
8 B* E& Y( G# N* N- K# k6 q二、开业期: % F3 q8 L; I! v; ?' p% C9 a
. K0 Q' h/ q' H
1、没有选择好领头羊、管理团队欠缺工作能力并不团结、造成管理混乱,执行力度差; 6 I1 ]. l' g0 I7 ^% }: ?0 G4 s

, k  d' A2 Y7 m  H& a+ I1 L2、消费模式及酒水价格制定不合理,酒水价格明显高于同类场;
5 B' i  P* C- E! Z+ I4 Q  R$ u% @# W+ ^+ y5 E, }( w
3、接待工作太差,客人到场没人招呼、客人需求没人理会、出品太慢、质量差。
4 Q) Z# P& C" s7 G" ^6 M( y3 w0 p. b% A
4、各方面资源不够不到位。 ; t4 K& i1 Y) l% i" M# m# s
" i4 d! B7 v1 K5 t" t+ O
5,定位不集中,最后没有抓住任何客源。 # {* b1 b5 C8 b

6 p" @# F) `7 V2 N4 I! n" T6,综合酒吧所有因数,任何一方面都没有自己的优势和特色。 ; D- u" C# f* R% K
8 w+ m6 n% T0 D0 }7 o  q6 m8 [& ^2 ?
7,没有长远和固定的风格模式,老板自己左右不了,走一步算一步。- t, D9 u* _2 f8 Z+ f

3 U& ]/ P2 L. \  c) I三、营业中:
1 ^  c' H/ v" h! _; `6 a1、客人意见和投诉得不到迅速、合理而满意的处理;
2 E8 y3 t4 o5 C& T+ J% T
) [( d# G8 E1 V2、投资方:不懂行乱干预、半桶水爱干预,造成管理方根本施展不开或干脆混日子; 3 m* N  O: B3 t- g( _7 f) e! V& V

) F" g* V. R4 k6 D! A) x3、员工工作好坏一个样,工资低、长期拖粮、员工福利差,导致人员流动率高、人才流失。% x2 U4 |( a' l, E
分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 转播转播
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

GMT+8, 2024-5-18 23:49 , Processed in 0.097154 second(s), 33 queries .

WWW.073098.COM © 2012-2013 Powered by 5+7WorkRoom System by Discuz! X3. Theme By Yeei!

快速回复 返回顶部 返回列表