酒吧KTV托盘的技巧

岳阳酒吧经理人

1、 托盘的作用 托盘是服务人员工作时必须使用的一种工具它相当于服务人员的手，军人手中的枪一样不可缺少。
4 L8 C+ r1 D. M( `
/ T% h8 J; P) j- l. K! T& ^2、 使用托盘的好处
      1清洁卫生
/ k) J: y- W5 l% O, i$ g6 Y      2操作方便 3服务文明及美观

3、 三指托盘 1要领：母指、食指、小母指自然张开，中指、无母指并拢紧缩一般。以不顶到盘底为标准，如遇稍物品，用中间一指顶住盘底。 2托法：肩托（一般为轻托） 胸托（一般为重托）

4、 盘的使用及步骤
     1整理：在使用托盘之前要把盘清洗及擦拭干净，一是整洁美观，二是可以防止物滑动。
     2装托：一般贵重物品靠前其它物品靠后（按规定标准摆放）
# S4 p! w# x$ s& o: ^4 ?* v     3起托：按标准托法掌握好托盘的重心点。
     4送托：在行走过程中上身保持挺直，右手半握拳背于腰际，集中精力动作轻快步伐稳健。
+ A, a5 R; l) |     5收（落）托盘：当将物品送至客人跟前时站定位收托。
2 C% `7 Y, g4 L' h             A、轻托：收托时右臂缓慢旋转向下后侧，右臂与身体保持45率，弯腰30度向客人致歉。说词为：“抱歉，打扰一下，为您上XX”
             B、 将左臂后侧小臂与身体保持45度弯腰30度同上一样。 注：包房服务时可将托盘放于离门较近的桌面上。
     6、拿托：当服务完毕后左手握托盘边缘贴于身体盘面朝外
, [1 d+ r3 Y  o4 Z+ l7 [
* W5 G" _# _) `0 y
5、端托时行走注意事项
: s! J: `8 m4 R3 V* |2 b    ①、 端托时要注意掌握，托盘的平恒度
    ②、 端托时要注意卫生，所托物品要避开口鼻
    ③、 根据物品的重量不同选择不同的行进步伐
% L- S. W2 X3 @2 h# G    ④、 重托时如遇客人较多可用右手掩挡酒水，以免碰到客人及防止酒水翻盘，客多时要向客人致歉，借过。
/ a3 C; C- H) G! C0 L( n    ⑤、行走进一律靠右行走，以免撞到客人防止以意外事情发生。