DJ公主服务技巧:如何和客人应变

岳阳酒吧经理人

1)    当客人还未消费就要求赠送时：  
回答：“不好意思，我没有这个权力，这间房间的最低消费是XX元，您先点些食品和饮料，等一下我向经理申请，争取给你们赠送。”  
2）当客人提出打折时：  
+ X7 m) |, ~8 P- N" c* J回答：“不好意思，我没这个权力，请您稍等，我马上向经理申请。”  
3）当客人要求多安排几个DJ公主时：  
+ x8 o( ~- Z# w4 c/ n+ C$ m1 `/ \回答：“对不起，是不是我服务不好？”  
1 c- j+ ~7 O) _0 R0 \% G如果客人坚持，则回答：“请稍等，我请示一下经理。”  
2 q- y' {; O# P5 J9 _+ q: B& s9 N# {4）当客人提出要找老总或老板时：  
/ X! N% r4 o& e) P& H; N6 j回答：“对不起，是不是我的服务不好而怠慢了您？”  
. y( S" s7 M6 S- i) z0 ^如果是因为自己的服务怠慢了客人，则回答：“对不起，因为我的失职带满了您，真的抱歉，我立刻改正。”  
" ~8 I0 ~3 X) n' X7 ^* h如果不是投诉，应问明客人贵姓称呼，如客人不愿意透露，则回答：“老总若不知道您是哪一位贵宾，可能会应为工作忙而抽不出身来见您。”  
在于客人周旋的过程中应尽量了解客人的意图，并反馈给老总，以使其判断是否要见此客人。  
) X& q2 N, L$ G) [1 G* \5）当客人问及公司的装饰、投资和营业收入及老板时水等商业机密以及超越服务范围的问题时要含蓄地回避：  
回答：“不好意思，这是公司行政和财务上的事，我不是很清楚。”  
6）如果客人投诉，而自己又不能解决：  
回答：“不好意思，我马上找经理过来为您解决。”  
7）埋单时客人故意刁难：  
回答：“真是不好意思，我马上找经理来为您解决。”